我国的酒文化历史非常深远，酒正是一种官职的称呼，这名字和酒有关，那么，酒正是我国周代负责哪方面工作的官员？下面小编就带来介绍。
酒正是我国周代负责哪方面工作的官员蚂蚁新村12月17日答案：造酒、用酒
周代至春秋战国时期，为管理皇宫内部用酒，设立了专门的管理执行机构，“酒正”是当时皇宫设立的“酒官之长"，也即是掌管造酒、用酒专业技术的最高长官。
中国古代关于酒的官职：
1、周朝
周朝之所以开启酒官这个官职，最直接的原因是祭祀文化的发达，周朝崇礼，周礼盛行，以酒祭天，以酒成礼，因此酒很神圣，具有着神圣的使命和功能。因此，关于酒的各项工作就关乎国体，酒官就应运而生。周朝的酒官是中国酒礼制度化的标志，对历朝历代政府礼部的编制和设计都产生了很大的影响。根据统计，西周时期酒官官职有七百多个。其中，官职较高的有酒正、大酋、酒人、酒监和酒令等等。
2、秦汉
秦汉时期，国家多次禁酒，多数时候酿酒也是官办。但汉朝起，农业大发展，粮食大丰收，酒的产量大大提高，酒不再是王公贵族的特权，民间酿酒和饮酒之风屡禁不止，酒逐渐发展成为一个经济行业，不断为国家创造税收，于是，酒税官就登上了历史舞台。
酒士就是酒税官的官称。酒士是王莽时期设立的官职，每个郡（古代行政区域划分，比县大一点）都有一个酒士，统筹“国营”酿酒事务，不过主要是监督酒税。
三、魏晋和唐隋
魏晋南北朝时期，当时又设置了酒丞、酒吏、酒库丞等官职，不过职责都大同小异，主管酿酒和酒税等。
隋朝设置了良酝署这个部门，官员是良酝署令和良酝署丞，专门负责给宫廷供酒。部门有正、副长官，分别为署令和署丞，部门下面有酿酒的工匠等等。
良酝署一直延续到明朝和清朝，但是明清的官员叫做良酝署署正和署丞。
隋朝的隋炀帝杨广还设置司酝这个官，这个官又叫掌酝，受良酝署令的领导，是宫廷女官，掌管酒礼，后来唐、宋、金和明朝都保留了这个官位。唐朝的时候，这个官职等级还不低，是个正六品，估计我们现代人混一辈子也当不了掌酝。
到了唐代，对酒监有3种称呼，分别为明府、律录事和觥录事，他们的权限和职责都有所侧重。其中明府要由德高望重者担任，律录事则为擅长酒令、琴曲和有酒量的全才，觥录事才是比较严肃的执法人员。明代袁宏道在《觞政》一书中记载了“明府”和“录事”两种酒官。明清两朝的酒监，基本上保持了唐以来的面貌。
唐朝设立了酒坊使，与隋朝良酝署令差不多，主管酿造御酒等。
四、宋、明和清
宋代经济大发展，酒行业如火如荼。政府又设立了酒务官，也是主要掌管酒的税收。宋朝初期，对酒的管制非常严格，严禁私人酿酒，后来慢慢开放，酒的政策变成酒的专卖、曲的专卖和税酒三种形式。那时候对酒税的控制很细，在某些方面比我们现在管得都严。
宋代还有一个酒官叫尚酝局典御，是皇宫尚酝局的主官，一般都有两个，掌管皇宫里酿酒、供酒、祭祀用酒等事务。
明代设御酒房，酒官是御酒房提督，专门负责给皇帝和其他皇亲国戚酿酒，这个职位是宦官（太监）来担当。
明朝还设置酒醋面局，酒官是酒醋面大使，管理皇宫里食用酒醋、粮酱、面豆等物。这个机构也是宦官职位，但和御酒房是不同的体系，互相管不着。
