导读:民间有句谚语:“小寒大寒,冷成冰团”。小寒与二十四节气中最后一个节气大寒相比较而言,寒冷程度要弱一些,但也是极为寒冷的时候,只是还未到达极点。在小寒期间,有很多适宜和禁忌的食物,那么你知道小寒适宜吃什么?小寒禁忌吃什么吗?不知道的话,就来瞧瞧万年历小编的介绍吧。
小寒
小寒适宜吃什么
1、日常饮食可选择高热量、性偏温的食物,如芝麻、栗子、牛奶等。
2、这个季节的养生原则是敛藏精气,固本扶元,以“防寒补肾”为主,进补食物可选择栗子、大枣、桂圆肉、淮山、莲子、枸杞等。但体质偏热、偏实及容易上火者,则注意凉热的合理搭配。
3、常饮梨水可以滋阴生津,润燥止咳,防止天气干燥导致的口干、咽干;还可以煮萝卜水饮用(最好是白萝卜),可以理气健脾、清热利尿,同时有促进消化之功。
小寒禁忌吃什么
1、少食性寒凉的中药,如金银花、薄荷、西洋参等,以免伤脾胃阳气。
2、切忌各种黏硬,生冷瓜果、冰淇淋、冰冻饮料等。
3、忌各种寒凉食物,如绿豆、绿豆芽、柿子等。
在此提醒大家,适宜的食物并不是天天吃、顿顿吃,不适宜的食物也并非一点儿也不吃,要掌握“适度”。
小寒
小寒传统美食推荐
鸡汤
老南京还有逢“九”吃一只鸡、每天一个鸡蛋的进补习惯,所以小寒这天市民的餐桌上也少不了鸡汤和鸡蛋。据说,鸡骨鸡肉在文火的慢慢煲煮中,营养成分大多会溶入汤中,极易于人体吸收,是冬季补气补血的进补佳品,钙质也多。
母鸡炖汤,搭配点养生材料会更好。家里有什么就放点什么,红枣、莲子、枸杞、桂圆等等的,也可搭配香菇、山药、虫草花,或者干贝、海米都行,味道都鲜美平和。小火慢慢煲煮2-3个小时,然后将上面的油脂撇去,鸡去骨拆肉,直接吃喝,做火锅汤底,或者早晨用鸡汤煮面都不错的。
糯米饭
在广州一带,小寒也有顺应节气的习俗美食,那就是糯米饭。
糯米性温而且含糖量要比一般的大米高,冬天适量的吃一些糯米有助于健脾暖胃,对于食欲不佳有一定的缓解作用。
在小寒这一天,广州人传统上早饭都要吃糯米饭的。使用的米饭是用糯米和香米混合在一起做成的,一般的比例是3:2。
糯米
糯米饭做法和南京的菜饭差不多,用的食材一般也是腊肠,腊肉,他们还会加一些海鲜,比如虾米,瑶柱等。先把菜炒好然后和米放在一起焖,米饭焖熟之后撒上一些蔬果丁再焖几分钟,最后撒上一些炒香的花生碎。吃糯米饭的时候如果觉得味道太淡,还可以撒上一些生抽调味拌匀就可以吃了。
黄芽菜
寒节气习俗饮食有很多,吃糯米饭、腊八粥、饭菜、黄芽菜等等。下边为大家介绍关于小寒节气吃黄芽菜习俗吧。据《津门杂记》记载,天津地区旧时有小寒吃黄芽菜的习俗。黄芽菜使天津特产,用白菜芽制作而成。冬至后将白菜割去茎叶,只留菜心,离地二寸左右,以粪肥覆盖,勿透气,半月后取食,脆嫩无比,弥补冬日蔬菜的匮乏。而现代人们的生活水平提高了,各种蔬肉食,四季都有,不再像过去那样为冬日蔬菜的稀缺而担忧。
结语:以上是万年历小编整理的“小寒适宜吃什么,小寒禁忌吃什么”内容,希望能够给大家带来帮助。