一般情况下，耗油作为售卖的食品时其保质期为2年。但是不同厂家的制造工艺不同，所以不同品牌的耗油保质期也会有所不同。而开封后的耗油通常是常温下保存，一般建议在3个月内食用完为好。
耗油在开封后若需要较长的保存，则建议放置于冰箱的低温环境下进行储存。如果存放在较高的温度下，则有可能会发生变质，而耗油变质时是比较难分辨的，所以如果不会分辨的话则最好放置于冰箱保存。
