吃西红柿有助预防高血压吗
调查显示，我国18岁及以上居民高血压患病率为27.5%，这种慢性病刚开始没有明显症状，却会悄无声息地损坏血管，伤害心脏、肾脏等靶器官。
除了少吃盐、多运动、减体重、戒烟酒外，国际权威期刊《营养学》杂志最新刊登的一项研究给出了一个更简单的预防方法——吃西红柿。
这项研究由我国中山大学公共卫生学院(深圳)、广东省营养膳食与健康重点实验室等多家机构联合完成。
研究基于中国健康与营养调查数据库中11460名非高血压成年人数据，探究膳食西红柿摄入量与新发高血压的关联。
按照西红柿的摄入量，参与者共分为4组：不吃西红柿、0~13.3克/天、13.3~33.3克/天、超过33.3克/天。
随访发现，与不吃西红柿的参与者相比，随着西红柿摄入量的增加，新发高血压风险分别降低58%、49%、18%。高血压最低风险对应的摄入量为10~13克/天。
也就是说，每天摄入10~13克西红柿，最适合普通人群预防新发高血压。如果按照个数来算，相当于每周2~3个小个头西红柿或5~7个圣女果。
西红柿能预防高血压的原因，目前科研界主要有以下几种观点：一是其中的番茄红素可有效减弱氧化应激;二是其中的亲水性化合物(主要是多酚类)可抑制血管紧张素转换酶;三是其中含有的钾可降低血压等，具体的潜在机制有待进一步研究。
吃西红柿的几大好处1、养胃消脂润肠通便
西红柿含苹果酸和柠檬酸，可帮助胃液消化脂肪和蛋白质。而西红柿含有的果酸及纤维素，有润肠通便、助消化的作用，因此可以防治便秘。
2、能够健胃消食
对于脾胃虚弱，消化不良，食欲不振的人来说，通过补充有机酸，促进消化液的分泌能够起到很好的健胃消食的效果。
3、美容抗衰老
番茄的番茄红素还有一种功效就是利尿及抑制细菌生长的作用，是非常好的抗氧化剂，能有效的清除我们人体内的自由基物质，延缓我们身体内部的细胞老化。
4、让胃变得更健康
西红柿里面有许多酸性物质，比如苹果酸、柠檬酸等等，这些有机酸对胃部有许多好处，不但能够让胃液分泌得更多，还能够让胃酸的浓度增加，除此之外还能够让胃肠道的功能变得更强悍。
5、降低患癌风险
国外多项研究表明，西红柿中含有大量的维生素、番茄红素、叶酸、胡萝卜素及微量元素，可以保护机体免受致癌物的伤害。
6、清热解毒镇定
如果经常不明所以的感觉到热、口渴或者口苦的现象，也可以多吃一些西红柿，因为西红柿有清热解毒的作用。
