猪脚面是哪里的小吃

《狂飙》带火了猪脚面，而且这是张颂文改的，原著里写的并不是猪脚面而是牛肉面，是张松文提议之后，才改成了猪脚面。那么猪脚面是哪里的小吃？下面小编带来介绍。

猪脚面是广东一带的传统风味小吃，属于粤菜系。猪脚面是广东江门的传统风味小吃，是广东一带的传统风味小吃，属于粤菜系，所以狂飙他们吃的猪脚面是广东江门的。

猪脚面的猪脚选用猪前脚，不仅洁白细腻而且口感软烂弹滑，汤汁香浓诱人，再加上爽滑的面条，可谓是又好吃又能饱腹。制作方法也很简单，将猪脚和香料放入锅中小火炖煮就可以了，时间越长越软烂哦。

猪脚面是一种登不上大雅之堂的平民食物。在到处都是牛腩面、牛腩粉的大城市里，也许根本就没有登场亮相的机会。

有个在香港生活多年又酷爱吃面的朋友，就曾经跟我抱怨说，自己竟然从没在香港找到过猪脚面——也许是猪脚吃起来还需要吐骨头，对大城市的白领来说，吃相不够体面。

虽然煮到合格的猪脚，必须烂而不散，用嘴一抿就骨肉分离，不需要啃。但猪蹄中大筋非常多，很难完全软烂。吃起来难免要上手辅助，确实很难保持端庄的吃相。