陈皮是很常见的中药，药效有很多，有广陈皮和普通的陈皮，有些人会用通陈皮冒充广陈皮，广陈皮与普通陈皮怎么区分？如何分辨陈皮年份？下面小编就带来介绍。
广陈皮与普通陈皮怎么区分陈皮来源于芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，分为“陈皮”和“广陈皮”。其中，广陈皮特指产自广东新会的茶枝柑、并经干燥且陈化三年以上的果皮。作为道地药材，广陈皮与普通陈皮价格相差20倍左右，市面上多有以普通陈皮冒充广陈皮的现象，影响了其临床用药的安全性和有效性。
与普通陈皮相比，新会陈皮橙皮苷含量较低，川陈皮素等多甲氧基黄酮含量较高。据介绍，多甲氧基黄酮是柑橘属特有的天然黄酮类化合物，具有抗炎、抗肿瘤、抗氧化、降脂减肥、神经保护等药理活性。多甲氧基黄酮含量更丰富，也提示广陈皮在这些方面的药效更优。
如何分辨陈皮年份看颜色：年份短的陈皮内表面呈淡白色或黄白色;高年份的陈皮内表面浅褐色(逐年加深)，内囊白络自然脱落，外表面猪鬃纹明显，呈棕褐色。
闻味道：低年份陈皮果香清新，中年份陈皮陈香扑鼻，高年份陈皮还带有醇厚的药香味。烟熏、烘干、染色做旧之品味道常常过于浓郁，无自然清香感。
刮外皮：用指甲刮陈皮表皮可见油光，年份短的油光稍多，年份长的油光反而略少。
泡水饮：低年份的陈皮泡水呈青黄色，甚至青色;高年份的陈皮泡水呈黄红色，甚至红色，且色泽通透。
感质地：年份越短的陈皮质地越软，稍厚重;陈久者，摸起来手感硬且轻，容易碎裂。
陈皮味苦、辛、温，归肺、脾经，有理气健脾、燥湿化痰之功，多用于脘腹胀满、食少吐泻、咳嗽痰多。有研究表明，陈皮的贮存年份越长，总黄酮和橙皮苷的含量越高，气味也由青涩的果香演变为特有的陈香，由此可见古人所述陈皮“陈久者良”具一定科学性。但如果陈皮的存放年份过久或存放方法不科学，可能无法保证用药安全性，其中成分也会有所改变，所以不必盲目追求过高年份的陈皮，2~3年的陈皮已经能发挥较好的药效。
