刘氏老火锅隶属于重庆关二哥餐饮管理有限公司，创始于2004年，位于重庆，久而久之，“刘氏老火锅”便逐渐在食客中盛传开来，至今在广大民众之中有很好的消费习惯和味道口碑。公司秉承认真做口味，实在做质量。
公司成立以来，经营的餐饮品牌有“刘氏营养老火锅”“关二哥养生汤锅”以其多元化丰富经营产品、多样化创新经营模式，一跃成为特色餐饮的领头羊，发展成中国近年来较具有投资价值的加盟品牌。重庆火锅连锁店奉行的加盟理念是：立足重庆，服务全国!打造的理念是：待顾客如亲人!
刘氏老火锅一直不断的发展创新、探索进取。先后在昆明、南充、成都、安徽、贵州等设立了加盟店，公司严格按照加盟规范运作，物资配送系统、人员培训机制、刘氏老火锅总店和总部加盟中心。
融特许加盟、联销为一体，专业经营特色老火锅餐饮项目。 “刘氏老火锅”起源于重庆红岩魂广场。因其特有的汤鲜色亮、麻辣鲜香、回味醇甜、菜品以屠场直供鲜货，打造西南地区首家全牛火锅宴，菜品佐料绝不加各种添加剂与色素，100%绿色食品连吃数天不上火，不腹泻等特点。
刘氏老火锅品牌特色：
1、想吃什么口味的锅底都能得到满足，清淡选清汤、刺激来麻辣、好味有招牌、异国有咖喱、滋补有山珍。菜品可以组合双拼，花钱少一样品尝多种菜肴，这么灵活的销售，让超大火锅店汗颜。
2、无论是商业街、电影院、大型商场、写字楼还是在社区，喜欢的人比比皆是!无论在哪里开店，时时人气火爆!兼顾中餐、晚餐和宵夜三大市场，即可做正餐又可兼顾休闲饮食，想怎么吃就怎么吃，完全不受市场约束，全面占领市场终端。
3、以游轮式吧台的流线桌面，可旋转的时尚座椅，酒吧式的现代布局，营造一种清新、时尚、典雅、小资的潮流气息。没有了传统火锅店的浑浊噪杂。多了几分宁静淡雅，使火锅店面貌焕然一新，让顾客在轻松的环境中享受美食。
4、国内首创的游轮式吧台已获得国家专利、其独具风格的码头氛围、自由简便的搭配吃法，时尚品牌的魅力能吸引人们主动去关注，符合了现代年轻男女、白领一族追求时尚的个性。
刘氏老火锅独创并享有专利权的“游轮型用餐吧台”以及“中国高端吧台式火锅专家领导者”的品牌目标，差异化的市场定位，完美地填补了国内快餐火锅中高端市场的空白，史无前例的把小火锅、中西快餐与时尚潮流元素完美结合，以新颖的饮食文化和国际化标准服务模式，刘氏老火锅让每位顾客有比较有选择地认识到独特的品牌魅力，拉开了中国又一幅财富传奇的新帷幕。
