黑巧克力
PART ONE
黑巧克力中含有多种人体所需营养素，对健康作用显著。其中的类黄酮物质具有调节人体免疫力的功效，纤维素能帮助胃肠消化的功能，它的不饱和脂肪含量较高，能够燃烧掉身体上的一些脂肪和热量，达到减肥的效果。<span font-size:14px;background-color:#fdfdfd;"="" style="user-select: text !important; box-sizing: border-box; color: rgb(34, 33, 31);">
选购技巧：
黑巧克力具有很高的可可含量，优质黑巧克力质地相对较硬，掰开的时候会发出清脆声，断面比较平滑。纯正的黑巧克力，熔点偏高，所以入口即化的黑巧克力，不是可可固体太低，就是含有代可可脂。
白巧克力
PART TWO
白巧克力是由可可脂，糖，牛奶和香料制成，不含可可粉，其脂肪、糖分含量较高，口感比较甜。
食用好处：
白巧克力含丰富的维生素和人体所必需的钾、铁等元素，能促进大脑的发育，同时还有一定安定作用。其含有一种天然抗氧化剂黄酮素，对防治心血管疾病有一定功效。但其热量高、糖分多，经常吃易造成糖尿病、肥胖等疾病。白巧克力不含可可粉，在制作过程中加入了很多糖分，因而口感比较甜。上好的白巧克力，外形比较整齐，表面看起来光亮、平滑，折断的截面均匀，无气泡、无虫蛀，一般呈奶黄色。
牛奶巧克力
PART THREE
牛奶巧克力含有很多可以起到刺激作用的物质，例如咖啡因、苯乙基、可可碱等，它们可以增强大脑的活力，让人变得更机敏，更增强大脑集中注意力。因为含糖较高，其能补充能量使肌肉和肝里的糖原处于最饱满的状态。<span font-size:14px;background-color:#ffffff;"="" style="box-sizing: border-box; user-select: text !important;">牛奶巧克力与其它巧克力相比，其味道更清淡、更甜蜜，没有油腻的口感，具有一种类似干酪的风味。优质的牛奶巧克力应是可可与牛奶之间的香味达到一个完美的平衡。
果仁巧克力
PART FOUR
果仁巧克力主原料是果仁和巧克力酱，常用的果仁有坚果类如杏仁等，果仁类如花生仁等，以及蜜饯类如葡萄干等。
食用好处：
果仁巧克力中的果仁，融蛋白质、脂肪、碳水化合物于一体，含有多种营养成分，有助于摄取到许多营养元素，从而让人体获得营养的均衡，可以降低患冠心病的几率，其含有的本酚素，可以降低胆固醇。果仁巧克力品类众多，可根据自己的口味、喜好选购。果仁巧克力表面有光泽，有颗粒状的小突起，剖面有均匀分布的细小果仁颗粒，无明显的气孔，吃起来口感细腻润滑，无粗糙感
夹心巧克力
PART FIVE
含有不同的夹心料子的夹心巧克力，口味丰富，让人享受到巧克力与夹心料双重味道的组合，口感甜而不腻。夹心巧克力含有夹心原料与可可的营养元素，不仅能补充身体所需能量和营养成分，还能提神醒脑。<span font-size:14px;background-color:#fdfdfd;"="" style="box-sizing: border-box; user-select: text !important;">夹心巧克力种类丰富，口味多样，选购时应选择自己喜欢的夹心料和口味。好的夹心巧克力闻起来芳香甜美，咬时会有清脆的响声，随即在口齿间轻巧地融化。品尝时应细细咀嚼、品味。
松露巧克力
PART SIX
松露巧克力分内外两层，外表都是沾上可可粉，看起来就像沾满沙土的松露，入口先苦后甜，口感细腻香醇。
食用好处：
松露巧克力含有丰富的碳水化合物，是构成机体组织的重要物质，并与细胞组成和活动相关，此外还含有蛋白质、抗生酮、膳食纤维等人体所需营养物质，能够预防心血管疾病、癌症以及其它疾病，增强肠道功能作用。松露巧克力表面含有一层纯可可粉，所以入口先苦后甜，再加上选取纯天然原料，口感细腻香醇。其熔点较低，达到入口即化的效果。其内层是一般是甘纳许，口感微湿，有着宜人的滋味。
