肥胖症既是一种特点，也是一种疾病，肥胖是WHO确定的十大慢性疾病之一，肥胖者更容易发生代谢性和心脑血管病。世界上将近40%的人口超重，13%是肥胖，而中国已经有超过3亿的超重和肥胖人群，减肥已经成为一大热门话题。
管住嘴，迈开腿，历来都被视为减肥的铁律。然而，最新研究显示，一个人发胖的根源，比实际摄入的量有多大关系。
哈佛大学，杜克大学，2021年9月13日一份研究论文，哥伦比亚大学的研究者发表在论文上。
这项研究指出了“能量平衡”模型的基本缺陷，认为“糖-胰岛素”模型能够更好地解释肥胖和体重增长。另外，指出了一条更有效、更持久的体重管理策略之路。
调查表明过度饮食并不是胖人肥胖的主要原因。恰恰相反，当今肥胖症流行的主要原因是现代饮食模式，以过量摄入高血糖负荷的食物为特征，尤其是碳水化合物。它们会引发激素反应，从根本上改变我们的代谢，导致脂肪贮存、增重和肥胖。
能源平衡模型(EBM)，通过增加高能量密度的现代加工食品的摄入，破坏了能量平衡，导致脂肪积累。
糖-胰岛素模型(CIM)，饮食的主要作用之一是代谢。迅速消化碳水化合物，通过胰岛素和其它荷尔蒙的作用，使脂肪堆积增多，破坏能量平衡。
在很长一段时间里，科学家们使用“能量平衡”模型来解释肥胖，即体重增加是因为人体摄取的能量大于消耗的能量。简而言之就是“管住嘴，迈开腿”就不会发胖。
事实上，“能量平衡”模式没有考虑到食物对激素和代谢的影响这一关键问题。
在食用高加工碳水化合物时，身体产生胰岛素，抑制胰高糖素的分泌。然后，这会向脂肪细胞发出信号，让它们储存更多的热量，肌肉和其他代谢活跃的组织就会减少能量。人类的大脑认为身体没有获得足够的能量，从而引起饥饿感。
而且，当身体试图保存能量的时候，新陈代谢就会减缓。所以，尽管我们的脂肪持续增加，我们还是会感到饥饿。
要理解肥胖症，不仅要考虑我们吃了多少，还要考虑饮食对荷尔蒙和代谢的影响。能源平衡模型把所有的热量都看作是身体的，因而忽略了这一重要部分。
降低低脂时期碳水化合物的消耗，降低了体内脂肪的储存潜力。这样，一个人就能通过减少饥饿来减肥。
这组科学家认为，“糖-胰岛素”模式并不鼓励人们少吃食物，这一策略从长期来看并没有什么效果，相反，这将为我们提供另外一种方法来关注我们所吃的食物。对于肥胖及胖人的控制，以糖-胰岛素模型替代能量平衡模型，具有重要的指导意义。
研究者们说，需要进行进一步的研究来最终验证这两个模型，可能会产生更多证据支持的新模型。为了实现这一目标，他们呼吁有不同观点的科学家开展建设性讨论，以便在严格和公正的研究中检验预测。
中国微商网小编希望研究人员总店研究出能让肥胖人群瘦下来的方法，顺便帮助大家减肥。
