关于辣味这个东西，有人喜有悲。
谈到辣子鸡.水煮鱼.毛血旺.九宫格.辣兔头.剁椒鱼头.干锅牛蛙.麻辣小龙虾...
有人眼睛里冒着光明，有人却选择了不吃
为什么有人会有这样的不辣不欢呢？
据一手货源网小编查阅，人体味蕾可以感受酸、甜、苦、咸、鲜五种基本味觉，唯独少了辣。
而且辣椒也是辣味的来源之一，辣椒素是一种含有香草酰胺的生物碱，能给人的味蕾和消化道带来“灼热感”，基本上就是一种刺痛的感觉。
而且人的味蕾一旦与辣椒素接触，大脑就会误以为身体受到伤害，就会分泌一种有助于减轻疼痛和快感的“内啡肽”荷尔蒙。
过了一段时间，大脑发现人脑未受伤害，会减少内啡肽的释放，而人为了追求原有的快感，会不断增加吃辣的食物来“骗取”大脑释放更多的内啡肽。
长此以往，成了“无辣不欢，越辣越欢”。
事实上吃辣椒，也有一些好处。
促进食欲。
平时，许多没胃口或有厌食症的朋友，如果适当吃些辣椒，会发现自己胃口好起来，比以前吃得更多。
驱寒暖胃。
人体内有暖胃的功效，辛辣食物可促进血液循环。特别是在冬天，身体觉得冷的时候，如果吃了一顿热腾腾的火锅，那么整个人就会暖和起来。
促进血液循环。
红辣椒具有扩张血管的功效，这就是为什么很多人吃了辣椒之后，会出汗的原因。
扩张性血管有很多益处，不仅可以锻炼血管的收缩功能，还可以促进汗液的排出，加速血液循环。
四、除掉身体水分。
在南方，人们喜欢吃辣椒，是因为他们居住的地方湿气重，而且吃辣椒可以将体内过多的水分排出体外。
身体内水分过多，会使人感觉胸闷.四肢无力。如果感觉身体有太多的湿气，可以适当食用一些辣椒。
辣味过重，无可“乐死”
当辣味不欢时，如果吃辣过多，身体就会受不了过量辣椒素的刺激，就会产生这些消极作用：
刺激肠胃。
因为胃肠道中存在辣椒素受体，当辣椒素与这些受体在胃肠道“相遇”时，胃肠道运动就会加速，而且也会变得不规律。
辣椒吃太多，会刺激肠胃粘膜，引起胃充血，引起胃痛.腹痛.腹泻等消化道疾病。而且辛辣食物很容易在体内产生热量，就会诱发出汗过多，这样就会导致体内水分流失，还会造成咽喉疼痛。
痤疮
长期食用辣椒，很容易导致脸上出现粉刺，这对一个人的容貌有很大影响。
辣椒直接导致面部长痘，而是由于体内本身就有炎症，所以吃辣椒会加快血液循环，让炎症提前发作。
上火
辣椒长期吃了，不免会出现上火的情况，还会出现轻微的痤疮.口腔溃疡.尿黄.牙龈肿痛等一系列症状。
加重病情。
对有病的人来说，辣椒若被吃掉，那就是对身体不好。很多医生都会告诉部分病人，有什么病最好不吃辣。
因此，如果得了这类疾病，但是不能遵从医嘱，坚持吃辣椒，会使病情加重。
要是一不小心辣到了，该怎么办？
每个“无辣不欢”的吃货，都有过被“辣到”的痛苦经历。
而且一旦辣椒素超出了人体“承受极限”，辣椒素就会和神经受体结合，就会感到不适.呛口等。
而且辣椒素不溶于水，而且水也并非“解辣”的最佳途径。
在这个时候用牛奶比较好，因为牛奶中的酪蛋白是很好的乳化剂，能有效的把辣椒素包裹出去，而且越冰越好，毕竟冰水降温能对抗局部的灼烧。
可问题是，这一冷一辣，人的肠胃恐怕受不了啊！
