随着我国经济的飞速发展，白酒行业也呈现质的飞跃。但是现如今超市里的白酒种类参差不齐、种类繁多，让我们都分不清酒的品质好坏，都靠价钱去衡量显然不可靠。其实常喝酒的人都知道，白酒主要分为三大类：酱香型、浓香型和清香型，其他的香型都是后来的分支这里我们就不提了。在此基础上我们来看看我国哪些白酒最好喝，经评定，这10款榜上有名，你都喝过哪些？哈尔滨洋河蓝色经典专卖店，高仿白酒哪里买靠谱——标题只为网站优化效果，不作为任何参考！
若是无色透明玻璃瓶包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质比较多；如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。因为从色泽上看，除酱香型酒外，一般白酒都应该是无色透明的。,清香型白酒芬芳的清香，甘润爽口，是一种传统的老白干风格，以山西杏花村的汾酒为代表，所以又叫“汾香型”。其特点是：清香纯正，诸味协调，余味爽净。它的主要香味成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯，从含酯量看，它比浓香型、酱香型都要低，而且突出了乙酸乙酯，但乳酸乙酯和乙酸乙酯的比例协调。除此以外，宝丰酒、特制黄鹤楼酒也是清香型白酒代表，贵州生产清香型白酒的厂家不多。 ,五粮液是浓香型白酒的代表，口感独特。但由于我国地大物博各地消费饮食习惯有所不同，饮酒习惯上，消费者更加喜欢入口绵柔，不呛嗓，不上头，第二天起来头不疼的健康白酒。五龙宾淡雅系列，在产品上市之前，进行了多轮口感测试，在经过三轮消费者口感测试后，又聘请中国白酒酿酒专家亲临现场，对淡雅系列口感做最终把关。多重的严格审核，最终造就了淡雅五龙宾系列入口更加柔顺、绵甜，回味悠久，更符合中高端消费群体的需求。
哈尔滨洋河蓝色经典专卖店，高仿白酒哪里买靠谱
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白酒的勾兑和调味
白酒在生产过程中，将蒸出的酒和各种酒互相掺和，称为勾兑，这是白酒生产中一道重要的工序。因为生产出的酒，质量不可能完全一致，勾兑能使酒的质量差别得到缩小，质量得到提高，使酒在出厂前稳固质量，取长补短，统一标准。勾兑好的酒，称为基础酒，质量上要差不多达到同等级酒的水平。
勾兑 白酒在生产过程中，将蒸出的酒和各种酒互相掺和，称为勾兑，这是白酒生产中一道重要的工序。因为生产出的酒，质量不可能完全一致，勾兑能使酒的质量差别得到缩小，质量得到提高，使酒在出厂前稳固质量，取长补短，统一标准。勾兑好的酒，称为基础酒，质量上要差不多达到同等级酒的水平。
勾兑酒的作用，要紧是使酒中各种微量成分配比适当，达到该种白酒标准要求和或理想的香味感受和风格特点。勾兑的做法确实是把生产车间的酒逐一品尝，分析各自的长处和短处，将它们互相掺和，使各种微量成分按比例配合，酒体更加谐调。
好酒与差酒相勾兑，勾兑后的酒能够变好酒；差酒与差酒相勾兑，勾兑后的酒也能够变好酒；假如好酒与好酒勾兑，比例不当，各种酒的性质、气味不合，也可能使勾兑后的酒质量下降。但一样来说，好酒与好酒勾兑，质量总是提高的。
由于有了勾兑这一工序，因此各种杂味酒不一定是不行的酒，它们能够用作调味酒，专门是苦、酸、涩、麻的酒，还可能是好酒。后味苦的酒，能够增加酒的陈酿味。后来涩的酒，能够增加酒的香味，可作带酒、搭酒。有焦糊味的酒，有酒尾味的酒，以及有霉味、倒烧味、丢糟味的酒，假如这些酒异味较轻微而又有其特点，也可作为搭酒，少量用以勾兑，可增加酒的香气。
调味 调味是对勾兑后的基础酒的一项加工技术。调味的成效与基础酒是否合格有紧密的关系。假如基础酒好，调味就容易，调味酒的用量也少。调味酒又称精华酒，是采纳专门少量的（一样在1/1000左右）调味酒来补偿基础酒的不足，加强基础酒的香味，突出其风格，使基础酒在某一点或某一方面有较明显的改进，质量有较明显的提高。
白酒调味的作用可归纳为三种：即添加作用、化学反应作用和平稳作用。调味前对基础酒必须有明确的了解，要选择好调味酒，在方法上要行作小样试验。调味后的酒还须再贮存7—15天，然后再经品尝，确认合格后才能包装、出厂。
调味酒的种类专门多。单独品尝调味酒时，常常感到味怪而不谐调，容易误认为是坏酒。调味酒的种类、质量、数量与调味成效也有紧密的关系。
酒的勾兑和调味都需要有精细的尝酒水平，尝评技术是勾兑和调味的基础。尝评水平差，必须阻碍勾兑、调味成效。为尽可能保证准确无误，对勾兑、调味后的酒，还可采取集体尝评的方法，以减少误差。
