随着我国经济的飞速发展，白酒行业也呈现质的飞跃。但是现如今超市里的白酒种类参差不齐、种类繁多，让我们都分不清酒的品质好坏，都靠价钱去衡量显然不可靠。其实常喝酒的人都知道，白酒主要分为三大类：酱香型、浓香型和清香型，其他的香型都是后来的分支这里我们就不提了。在此基础上我们来看看我国哪些白酒最好喝，经评定，这10款榜上有名，你都喝过哪些？呼和浩特国窖1573什么档次？高仿名酒进货渠道——标题只为网站优化效果，不作为任何参考！
酒的味感是关系酒品优劣的最重要的品评标准,.酸味给人以醇厚、清爽、干净的感觉；甜味给人以舒适、滋润、圆正、纯美丰满、浓郁的感觉;苦味在一些酒品中也并非劣味；适量的涩味对于一些特定酒品可以提高品质。酒品中的辛辣味是不受欢迎的,给人以冲头、刺鼻等不良感觉。咸味也不是酒品的正常口味,常因生产中工艺处理不当而产生。怪味也称异味,是酒品中不应出现的气味,产生原因很复杂,一般表现为油味、糠味、糟味等。酒类中的各种产品都含有不同比重的酒精,但各类酒品都要求消除酒精味道,只有酒中的各种味感的相互配合,酒味协调,酒质肥硕,酒体柔***酒品才能称得上是美味佳酿。,清香型的代表山西汾酒被称为「汾老大」，1987 年时，汾酒的营收超过了白酒前十名中，后九名的总和，这是产能为王的时代。
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酒水行业资讯
据了解，自2014年中国国际葡萄酒博览会永久定居泸州以来，累计展览面积超过50万平方米，吸引了近4200家企业，来自60多个国家和地区1万多名行业专家、葡萄酒专家、格鲁吉亚、澳大利亚、法国、意大利、智利、阿根廷作为嘉宾。截至目前，中国国际葡萄酒博览会累计营业额已超过5亿元。
据了解，自2014年中国国际葡萄酒博览会永久定居泸州以来，累计展览面积超过50万平方米，吸引了近4200家企业，来自60多个国家和地区1万多名行业专家、葡萄酒专家、格鲁吉亚、澳大利亚、法国、意大利、智利、阿根廷作为嘉宾。截至目前，中国国际葡萄酒博览会累计营业额已超过5亿元。
泸州市委副书记、市长余先河表示，在葡萄酒博览会的推动下，泸州葡萄酒产业的发展呈现出良好的趋势。泸州白酒产业园作为中国唯一以白酒制造为主导的专业化、集群化、全产业链园区，已进入1000亿工业园区的行列。2022年，该市实现了1204亿元的葡萄酒收入，是2014年的1.7倍，为建设“世界级优质白酒产业集群”奠定了坚实的基础。
今年，中国国际葡萄酒博览会将继续“举杯中国·品味世界”的主题，建设5个展厅，8万平方米的展览矩阵，邀请来自40多个国家（地区）、800多家企业参加了展览，其产品包括白酒、葡萄酒、啤酒、黄酒、果露酒、洋酒等6种葡萄酒，涵盖了葡萄酒包装材料、智能酿造、系统研发、智能管理等葡萄酒产业的整个产业链。同时，举办了葡萄酒知识产权研讨会、“酒厂分级标准”集团标准启动会等专题会议，发布了相关行业标准和标准，促进了行业标准的发展。
白酒行业家获悉，第十八届白酒博览会将邀请希腊作为主宾国，设立390平方米的主宾国馆，重点展示希腊葡萄酒、历史文化、文化习俗，系统推广希腊葡萄酒、旅游、文化等特色资源。一带一路、一带一路、一条路、一条路、一条路、一条路、一条路、一条路、一条路、一条路、一条路。、RCEP成员国的文化交流、经贸交流，更好地融入新的发展格局，全面提升中国酒城的开放水平。
此外，酒商还了解到，第十八届酒博会将在泸州嘉乐世纪城、万达广场、西南商贸城、白塔广场等主要商业区设立分会场，首次在重庆市沙坪坝区设立第八届“寻找民间好舌头”大赛海选重庆分会场。同时，举办美酒嘉年华、“酒博嘉年华”街头艺术表演等高度参与活动，让酒博会的理念和产品与消费者近距离互动。
白酒的勾兑和调味
白酒在生产过程中，将蒸出的酒和各种酒互相掺和，称为勾兑，这是白酒生产中一道重要的工序。因为生产出的酒，质量不可能完全一致，勾兑能使酒的质量差别得到缩小，质量得到提高，使酒在出厂前稳固质量，取长补短，统一标准。勾兑好的酒，称为基础酒，质量上要差不多达到同等级酒的水平。
勾兑 白酒在生产过程中，将蒸出的酒和各种酒互相掺和，称为勾兑，这是白酒生产中一道重要的工序。因为生产出的酒，质量不可能完全一致，勾兑能使酒的质量差别得到缩小，质量得到提高，使酒在出厂前稳固质量，取长补短，统一标准。勾兑好的酒，称为基础酒，质量上要差不多达到同等级酒的水平。
勾兑酒的作用，要紧是使酒中各种微量成分配比适当，达到该种白酒标准要求和或理想的香味感受和风格特点。勾兑的做法确实是把生产车间的酒逐一品尝，分析各自的长处和短处，将它们互相掺和，使各种微量成分按比例配合，酒体更加谐调。
好酒与差酒相勾兑，勾兑后的酒能够变好酒；差酒与差酒相勾兑，勾兑后的酒也能够变好酒；假如好酒与好酒勾兑，比例不当，各种酒的性质、气味不合，也可能使勾兑后的酒质量下降。但一样来说，好酒与好酒勾兑，质量总是提高的。
由于有了勾兑这一工序，因此各种杂味酒不一定是不行的酒，它们能够用作调味酒，专门是苦、酸、涩、麻的酒，还可能是好酒。后味苦的酒，能够增加酒的陈酿味。后来涩的酒，能够增加酒的香味，可作带酒、搭酒。有焦糊味的酒，有酒尾味的酒，以及有霉味、倒烧味、丢糟味的酒，假如这些酒异味较轻微而又有其特点，也可作为搭酒，少量用以勾兑，可增加酒的香气。
调味 调味是对勾兑后的基础酒的一项加工技术。调味的成效与基础酒是否合格有紧密的关系。假如基础酒好，调味就容易，调味酒的用量也少。调味酒又称精华酒，是采纳专门少量的（一样在1/1000左右）调味酒来补偿基础酒的不足，加强基础酒的香味，突出其风格，使基础酒在某一点或某一方面有较明显的改进，质量有较明显的提高。
白酒调味的作用可归纳为三种：即添加作用、化学反应作用和平稳作用。调味前对基础酒必须有明确的了解，要选择好调味酒，在方法上要行作小样试验。调味后的酒还须再贮存7—15天，然后再经品尝，确认合格后才能包装、出厂。
调味酒的种类专门多。单独品尝调味酒时，常常感到味怪而不谐调，容易误认为是坏酒。调味酒的种类、质量、数量与调味成效也有紧密的关系。
酒的勾兑和调味都需要有精细的尝酒水平，尝评技术是勾兑和调味的基础。尝评水平差，必须阻碍勾兑、调味成效。为尽可能保证准确无误，对勾兑、调味后的酒，还可采取集体尝评的方法，以减少误差。
