牛肉并非人人适宜
对于肾炎、肾功能不全的患者来说，不建议吃牛肉，因为牛肉属于高蛋白质食物，食用后会加重肾脏的负担，让病情加重。
对于身体比较虚弱以及感冒期间的人群来说也不要吃牛肉，因为牛肉的纤维比较粗，进入人体之后不好消化，不利于身体的恢复。
注意烹调方式
牛肉的烹饪方法，最好选择炖、蒸煮、等较为清淡的，不建议选择煎炸、烤制等高油脂、高热量的方式烹饪。
不健康的烹饪方式会破坏牛肉的营养成分，还可能会产生更多致癌物和油脂，比如杂环胺，大量食用会增加患上肠癌的风险。
不可过量食用
吃牛肉时一定要控制摄入的量，最好每天的量保持在40~75克，每周的量保持在280~525克，因为吃太多牛肉会引起上火，便秘，消化不良等。
认真挑选，注意储存
在购买牛肉的时候要去正规的超市菜场，不要去小摊贩购买牛肉，因为容易购买到不合格的产品，而且买回家的牛肉要尽快食用，因为长时间储存的牛肉容易变质。
这样做法的肉，还是建议少吃
带血猪、牛排
牛肉和猪肉当中可能含有肠道寄生虫，吃带血的猪、牛排，很可能会感染寄生虫，导致头晕恶心，食欲不振，腹痛，腹泻等症状，严重的话甚至会危及生命，所以在吃猪排或者牛排的时候，最好是完全煮熟，这样吃起来才会更加健康。
烧烤肉
研究发现，喜欢吃烧烤肉的人患结直肠癌，胰腺癌，前列腺癌的风险比较高，因为肉类在烤制的过程中会产生多环芳氢、杂环胺等致癌物质。
肉类经过高温烤制之后都会产生致癌物，肉类的脂肪、氨基酸、肌酸的含量越高，烤的时间越长，致癌物的含量就越高，所以平时要少吃烧烤。
加工肉
加工肉被列为一级致癌物，对人体有较高的致癌性，加工肉类的消费量和多种癌症存在明显关联，尤其是结直肠癌。火腿、香肠、热狗肠、肉干、肉罐头、肉酱，动物内脏等都属于加工肉，平时尽量少吃。
