说起最令老一辈印象深刻的食物，不是土豆，那就是红薯了。在那个物资匮乏的年代，容易生养，且产量高的红薯，不知道挽救了多少人的生命。即便到了物质富足的今天，很多人依旧养成了吃红薯的习惯。
但是，人们的健康意识提高，对于吃红薯的习惯也产生了质疑：不少人认为红薯的热量高，营养少，不建议长期吃，这是真的吗?
红薯热量高，营养少?这到底是真是假?
其实这种说法是错误的。根据研究表明，红薯的热量并没有我们想象的高，作为淀粉类食物，它的热量含量仅有大米的三分之一左右，吃一个红薯，相当于只吃了三分之一碗的米饭。
不仅如此，红薯中的营养含量也是比较丰富的，例如维生素B，烟酸，脂肪，蛋白质，钙，磷等营养元素，红薯中均有囊括。由此可见，红薯是一种热量较低，营养也相对丰富的食物，长期食用，对我们的身体健康也可以产生较好的影响。
长期吃红薯的人，身体可能产生这3种变化
首先，体重可能控制的更好
红薯的热量比较低，但是饱腹感比较强，所以长期吃红薯的朋友，其他主食中的热量摄入会相对减少，长期以往，身体脂肪和碳水的储备变少，能够起到一定程度的减肥效果，肥胖的朋友可以尝试在每天的主食中增加红薯，来代替部分米饭或者面食，有不错的效果。
肠胃能够得到调理
红薯中除了有丰富的营养，同时还含有大量的膳食纤维。经常吃红薯的朋友，肠道蠕动速度会比其他人更快，意味着身体的消化能力也会有所提升。尤其对于经常消化不良，胃胀的朋友来说，适当吃红薯，对于缓解这类肠胃症状，也有非常不错的效果。
心血管健康可以维持的更好
红薯鼠疫高钾低钠的食物，常吃红薯的朋友，身体里的钾元素储备会比较丰富，而钾元素的充足可以更有效的维持心肌功能，对血压的控制，以及血管收缩都能起到非常不错的作用。还有例如维生素A，烟酸，维生素B6等，对于心脏健康也均有不错的好处。
由此可见，长期吃红薯的朋友，对身体有不错的好处。但是，长期吃并不代表“多吃”，即一次性吃很多红薯，一次性食用过多，可能导致过量的糖份和纤维素摄入，反而容易引起血糖波动和肠道蠕动过速，损伤消化系统的情况出现。另外，红薯虽然好处多多，但很多谣言和误区也要辨别清楚。
认识误区：吃红薯真的能抗癌吗?
关于红薯抗癌的言论，主要来自于日本的一项实验，通过将红薯提取物和癌细胞一同培养，发现癌细胞活性大幅度的下降。
但一方面，依靠食用摄入的红薯提取物太少;另一方面，饮食条件下很难让红薯提取物和癌细胞接触。所以，单纯食用红薯，并不存在抗癌效果，虽然吃红薯对健康有益，但也要分清黑白，理智且健康的饮食。
