近日，四川省市场监督管理局发布的食品抽检通告显示，标称四川畅享食品有限公司（以下简称“四川畅享食品”）生产销售的“畅想”合家乐鸡精调味料（生产日期/批号：2022/03/13）被检出菌落总数超标。
中国质量新闻网了解到，本次抽检的这款鸡精调味料菌落总数检出值为130000cfu/g，标准值为≤10000cfu/g，超标10多倍。
专业人士指出，菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌及致病菌是食品安全检测微生物指标中主要检测项目。微生物指标是评价食品卫生质量的重要指标。菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量的标准，是重要的指示性微生物指标，用以反映食品的卫生状况，一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。
值得注意的是，菌落总数和致病菌有着本质区别。菌落总数包括致病菌和有益菌，对人体有损害的主要是其中的致病菌，菌落总数超标也意味着致病菌超标的机会增大，增加危害人体健康的几率，所以有关部门在食品安全检测中对其做了严格要求。
据悉，四川畅享食品有限公司成立于2003年，是一家专注于调味品自主研发、生产、销售为一体的企业。该公司生产的火锅底料、冒菜串串料、鱼调料、烧烤料、卤料、烧菜调料，味精调料等系列产品拥有上百个品种，旗下有“畅想”，“景惠”，“晖宇”等品牌。
针对本次抽检发现的问题，中国质量新闻网多次拨打四川畅享食品官网公布的联系电话，截至发稿时，始终无人接听。
