蒜蓉西兰花
原料：西兰花、大蒜、小米辣、蚝油、生抽酱油、鸡精、食盐、白糖、水淀粉。
做法步骤：
第1步、选一个新鲜西兰花，如果开花了就有些老了。
第2步、掰成均匀的小块。
第3步、锅中烧水，加入食盐和食用油，水开后将西兰花焯水1分钟。
第4步、捞出后冷水冲洗。
第5步、前方高能，准备一个小碗。将西兰花头朝下，根向上，均匀码放在小碗中。
第6步、大蒜拍碎切成碎末。
第7步、小米辣切碎备用。
第8步、锅中放油，将大蒜放入煸炒，记得要用小火。
第9步、加入蚝油，炒匀。
第10步、加入一碗清水。
第11步、放入小米辣。
第12步、随后加入食盐和鸡精，生抽酱油，白糖调味。
第13步、加入水淀粉，使酱汁粘稠。
第14步、将小碗扣在盘子上。
第15步、将料汁浇在西兰花上。完成
小贴士：
①西兰花焯水时，加入食盐和食用油，能使蔬菜保持最佳颜色和口感。②炒制酱汁时，全程小火，避免焦糊。
