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和府捞面聚焦于中高端消费人群，是一个以“官府书房”为主题的中式面馆品牌。由于和府捞面的打法跟很多传统面馆品牌截然不同，自创立以来，它就受到了比较多的关注，尤其是近年来，和府捞面的知名度和影响力更是与日俱增，其受资本青睐的特质更是让一众行业内人士惊叹。
今年7月，和府捞面完成了约8亿元人民币的E轮融资，开创了面品类融资金额的新高。自2015年以来，和府捞面已经陆续完成了6轮融资，融资总额达到了16.45亿元人民币，单单近两年融资总金额就超过了12亿元人民币，刷新了面品类融资金额的纪录，也将和府捞面的市场估值拉升到近70亿元人民币。由于定位相对高端，它的人均客单价在43元左右，比杭州本地的菊英面店(26元)、方传面馆(23元)、小狗面馆(33元)、军儿面馆(20元)要高出不少。
在快餐面食这一红海赛道中突围的和府捞面，对此颇有心得。作为中国餐饮的后起之秀，和府捞面颇受资本“厚爱”，连续获得融资。2020年，荣获4.5亿元D轮融资，创下该年度业内最高融资纪录，华映资本系本轮投资方之一。
华映资本创始管理合伙人熊向东表示：中国餐饮市场“池大鱼小”，和府捞面所处的面食品类为全国性的餐饮大品类，具有广阔全国连锁化发展前景。对于连锁餐饮来说，采购、系统管理、餐厅管理等基础设施的标准化和强数字化能力，是扩张的必要前提条件。和府捞面注重口味和产品研发，能够在不断迭代产品、口味同时，稳定和保持标准化能力。除此以外，和府捞面很早便投建中央工厂，引入专业团队和强大数据后台，团队和管理均十分优异。
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